Receita Folar da Páscoa

No seguimento do post sobre a lenda do Folar da Páscoa, colocamos a nossa receita para que os amantes do pão se possam deliciar.

DSC_0117

INGREDIENTES

Farinha 5kg
Água
Sal 100g
Fermento 500g
Açúcar 1250g
Margarina 1250g
Limão 5un
Ovos 40
Leite Aproximadamente 150g por kg farinha

 

PREPARAÇÃO

Junte todos os ingredientes dentro da amassadeira espiral (à exceção do fermento) e amasse durante 5 minutos em 1ª velocidade e 15 minutos em 2ª velocidade. Aos 17 minutos totais de amassadura, adicione o fermento.

De seguida deixe repousar a massa durante 30 a 60 minutos. Faça empelos de 500g de massa e decore-os com ovos cozidos conforme dita a tradição da época. De seguida, coloque-os em tabuleiros de lona e leve à câmara de fermentação até atingirem o dobro do volume

Por último, pincele com ovo e leve ao forno elétrico a cozer entre 210 a 220º durante aproximadamente 30 minutos.

Deixe o seu cometário

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s