Receita de Pão de Forma


INGREDIENTES

Farinha 10Kg
Água 5,75l
Sal 180g
Fermento 300g
Melhorante 100g
Açúcar 50g
Margarina 100g
Leite em pó 150g
Ovo 10un

PREPARAÇÃO
Junte a farinha, o sal, o melhorante, o leite em pó, a margarina, os ovos, o açúcar e a água (nas quantidades especificadas) na Amassadeira Espiral. Amasse durante 3 minutos em 1ª velocidade e cerca de 7 minutos em 2ª velocidade.
Entre os 7 e 10 minutos do tempo total de amassadura coloque o fermento.
Depois de preparada, coloque a massa em cima da mesa e deixe repousar entre 5 a 10 minutos.
Faça empelos de 1,1Kg, coloque-os nas formas de pão de forma (de 1Kg) e deixe levedar durante 60 minutos (mediante a temperatura e humidade existentes na Câmara de Fermentação).
Finalmente, leve ao forno eléctrico entre os 200 e 220 ºC durante 30 a 35 minutos.
Depois de cozido e arrefecido, corte o pão com a Cortadora de Pão.

Se quer estar em forma, e quer um pão mais saudável pode sempre seguir a nossa receita de Pão de Forma Integral !

2 thoughts on “Receita de Pão de Forma

  1. Pingback: Pão Integral | receitaspadaria

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