Receita de Pão de Forma Integral


INGREDIENTES

Farinha de Trigo 2,5Kg
Farinha Integral 2,5Kg
Água 3l
Sal 100g
Fermento 200g
Melhorante 50g
Margarina 100g

PREPARAÇÃO
Coloque todos os ingredientes (farinha de trigo integral, água a 2º C, melhorante, manteiga e o sal) dentro da tina da Amassadeira Espiral e deixe amassar em 1ª velocidade durante 4 minutos e 10 minutos em 2ª velocidade. Após os 9 minutos do tempo total de amassadura, adicione o fermento.
De seguida, divida a massa em empelos (com o peso adequado à forma utilizada, entre 500g a 800g) e tenda os empelos em forma de barra.
Introduza os empelos de massa nas formas, previamente untadas, e feche as tampas. Leve à estufa para levedar durante 60 minutos.
Por último, leve a cozer ao forno eléctrico durante 25 minutos a uma temperatura de 200 ºC.

2 thoughts on “Receita de Pão de Forma Integral

  1. Pingback: Pão de Forma | receitaspadaria

  2. Pingback: Pão Integral | receitaspadaria

Deixe o seu cometário

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s